La supplémentation en vitamine D face à la déficience quasi généralisée dans les pays occidentaux, s’est développée avec un consensus large, réunissant la médecine conventionnelle, les nutritionnistes et les approches naturelles de santé. Une telle convergence, rare, pourrait nous réjouir. Cependant, cette manière d’aborder la vitamine D repose sur une logique trop simpliste et pourrait…
Le curcuma est l’une des principales épices utilisées depuis des temps anciens en Inde et dans l’Asie du Sud-Est. Ses vertus, principalement comme anti-inflammatoire/antioxydant et stimulant de la fonction digestive, sont aujourd’hui unanimement reconnus. Jean-Yves Dionne a recensé plus de 40 études cliniques qui confirment diverses propriétés bénéfiques. Curcuma et thé vert sont les ingrédients naturels…
La guerre idéologique des régimes alimentaires (lequel d’entre eux nous donnera la santé optimale ?), ne date pas d’hier, et ne s’arrêtera pas demain. Trop d’enjeu sans doute, et une compulsion chronique des nutritionnistes à préconiser quelque chose de nouveau. Mais au final, entre les injonctions contradictoires, c’est la confusion qui sort gagnante. Alors que…
Il est excessif et très provocateur d’affirmer aujourd’hui que l’aliment central de notre tradition nous empoisonne, mais il est tout aussi dogmatique de prétendre que l’intolérance au gluten se résume à l’allergie et à la maladie coeliaque reconnues par la science médicale. Les céréales, base alimentaire de l’humanité sédentarisée L’homme du paléolithique était un chasseur…
Le soja alimente les passions, comme le lait de vache, mais souvent dans un sens inverse. Certains en font une base alimentaire et le consomment en excès. D’autres l’ont résolument exclus en l’accusant des pires maux. Derrière ces choix, il y a des faits, souvent généralisés par les partisans qu’ils arrangent, et une littérature médicale…
Le lait et les produits laitiers sont-ils « nos amis pour la vie » ou « une sacrée vacherie » qui ronge sournoisement la santé de ceux qui les consomment ? La question est clairement posée, et le débat émerge parfois sur les grands médias dans un véritable dialogue de sourds. Il faut dire que tous les ingrédients sont…