Manuel à destination des professionnels de santé, totalement mis à jour en 2020, qui présente les analyses biologiques les plus courantes avec les clefs permettant de comprendre leur intérêt, ainsi que les différents bilans biologiques de terrain apparu depuis de début des années 2000
Un index permet de retrouver facilement une analyse recherchée.
Synthèse complète sur les différents aspects de la nutrition santé, associant :
– La démarche pédagogique avec une structuration et une progression qui permet d’acquérir une connaissance durable, débouchant sur des choix concrets
– La simplification des facteurs santé de l’alimentation reposant sur 13 critères nutritionnels (+ 2 généraux) qui définissent les directions dans lesquelles chacun peut, pas à pas, à son rythme et avec ses contraintes limitantes, améliorer le potentiel santé de sa nutrition. Ces facteurs sont le fruit de la lente émergence d’un outil pédagogique pertinent qui a évolué au fil des mises à jour d’un programme de formation destiné à de futurs nutritionnistes
– une description détaillée de la plupart des éléments qui interviennent dans la qualité nutritionnelle. C’est la raison du volume important du livre. Les nombreux détails peuvent parfois compliquer la lecture progressive. Ils peuvent aussi être sautés et facilement retrouvés grâce à une indexation précise en fin d’ouvrage.
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